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Modis

LOOKING FOR
A SPACE TO HANG OUT
TONIGHT?

BOOK A TABLE BOOK ON DELIVERY

At Modis, We serve great time with good food and nice drinks.

MODISでは、おいしい料理、素敵な飲み物と一緒に、素敵な時間を提供しています。

LOOKING FOR A SPACE TO HANG OUT TONIGHT?

have a dinner
at modis

Just the wonderful place to take friends
for a drink & dinner in HCMC

  • fine SPACE

    fine SPACE

    居心地の良い空間
    素朴だけど落ち着く照明、居心地の良い雰囲気。
    席はカウンターと２階席も屋上もございます。

    With its rustic interior, pops of bright color and welcoming atmosphere, Modis is a dining bar in the heart of HCMC.

  • Tasty FOOD

    Tasty FOOD

    日本人シェフの自慢の料理の数々、たくさんのレパートリーからシェフが決めたメニューです。その日だけのメニューもございます。

    The food is cooked in a Japanese style, while at the same time mixing a bit of Western culture.

  • NICE DRINK

    NICE DRINK

    ドリンクも豊富な MODIS。 ビール、ウイスキー、焼酎、カクテル、ワインなど、パーティーでもお一人でもお気軽にお立ち寄りいただけます。

    We have many kind of drinks. Beer, whiskey, shochu, cocktail, wine and many more.

BOOK A TABLE

fine SPACE

HI THERE,
I'M Michiaki Tashiro

オーナーシェフの、田代道昭です。
皆様に喜んでいただけますよう、丁寧に下ごしらえをしてお客様をお待ちしております。
MODIS でゆっくりとお酒を楽しみながら、美味しい料理を食べて、笑顔で帰っていただけるようにサービスさせていただけたらと思っています。

ぜひ MODIS に足をお運びください。

Im the chef at Modis dinning bar and my job is to make sure that all the fresh food ingredients are selected and well cooked for you.

See you there!

my experiences

  • 1997

    ハードロックカフェ、カプリチョーザなどを展開する大手外食チェーンの会社に就職。

    He got a job at a major restaurant chain company that develops [Hard Rock Cafe] and [Capricciosa].

  • 2001

    ハワイマウイ島でのトレーニングを経てババガンプシュリンプ
    ユニバーサルシティウォーク店　副料理長。

    Bubba Gump Shrimp after training on Maui, Hawaii Deputy chief at Universal Citywalk.

  • 2004

    インドネシアバリ島に出向。ババガンプシュリンプ　バリ店　料理長

    Seconded to Bali, Indonesia. Baba Gamp Shrimp Bali Restaurant

  • 2008

    地元、兵庫県明石市に戻り魚を学ぶ為、
    菊水などの有名鮨店に卸をする魚屋に10年間勤務。

    To return to my hometown, Akashi City, Hyogo Prefecture, to learn about fish
    Worked for 10 years at a fish shop that wholesales to the famous sushi restaurant [Kikusui].

  • 2014

    地元明石の魚などの料理を出すmalam cafe Tarssyを開店。

    Opened malam cafe Tarssy, which serves dishes such as local Akashi fish.

  • 2018

    ベトナムホーチミンに移りMODIS DINING PARADISEを開店。

    Moved to Ho Chi Minh City, Vietnam and opened MODIS Dining Bar.